食品用亞硫酸氫鉀

食品用亞硫酸氫鉀也稱為食品用重硫酸氫鉀。它是一種無機化學產品，分子式為KHSO3，分子量為120.17。

合成方法是將SO2送入冷的飽和碳酸鉀水溶液中，直到不產生CO2且溶液變為酸性為止。在操作過程中應充分冷卻并注意空氣隔離。通過在上述操作中制備的濃水溶液中加入大約相同量的乙醇，可以沉淀出大量的亞硫酸氫鉀晶體。過濾晶體，并用乙醇洗滌，然后置于濾紙上，并在氮氣流中干燥。

亞硫酸氫鉀的外觀為白色結晶性粉末。它具有很強的還原性，在空氣中會逐漸被氧化成硫酸鹽。當加熱到190℃時，亞硫酸氫鉀溶于水，但不溶于乙醇。

亞硫酸氫鉀可以完全電離。除乙酸鉛和氯化汞外，其他鹽也可以在高和中范圍內完全電離，它們都是強電解質。儲存方法：存放于陰涼通風處。它與氧化劑和堿分開儲存和運輸。如果皮膚（眼睛）接觸，請用流動清水沖洗。